イトスギ（糸杉、学名：Cupressus）は、ヒノキ科イトスギ属の総称で、西洋檜とも呼ばれています。杉といえば花粉症を思い浮かべあまり良いイメージはありませんが、ギリシア神話では、美少年キュパリッソスが姿を変えられたのがサイプレスだと言われています。文化や宗教との関係が深く、古代エジプトやローマでは神聖な木として崇拝されていました。また、キプロス島の語源にもなったと言われています。

枝はあまり広がらずに幹が高く成長し、非常に細く高い独特の樹冠で、公園や造園の樹木として使われています。画家ゴッホが好んだ題材としても有名です。